Underhåll gästerna - Inte köket!

Vi är proffs på catering!

Låt oss vara en del av din middag, fest eller företagsevent så du får mer tid till att umgås med dina gäster.

Vi har mångårig erfarenhet av catering och våra uppdrag varieras allt från helgrillat vildsvin på skärgårdsö, stora festivaler, bröllop runt hela östergötland och "hemma hos" middagar.

Inget uppdrag är för stort eller smått - vår styrka, utöver den goda maten, ligger i planering, flexibilitet och vårt stora engagemang!

Vi skräddarsyr en komplett helhet anpassad för just din tillställning.

Förutom hjälp med lokal, transport, porslin och personal erbjuder vi en helhet med ljud, ljus & teknik, trubadurer, artister, mobila barer, tält & möblemang. Allt för att du ska få EN kontakt för ett så smidigt, proffsigt och bra slutresultat som möjligt!

Vårt största mål är att överträffa dina förväntningar!

Grillbuffé1(1)

Bufféer

Catering
Lite matnyttig information

Våra bufféer går att beställa från 8 portioner.

Alla bufféer hämtas eller levereras kylda om inte annat önskemål har avtalats.

Vissa delar i bufféerna bör värmas. Instruktioner medföljer.

Alla bufféer är upplagda på porslin om inte annat önskemål har avtalats.

Önskas engångsfat tillkommer kostnad om 20kr/portion.

Allt porslin returneras diskat inom 2 dagar om inte annat önskemål har avtalats.

Trasigt eller ej returnerat gods debiteras enligt nytt inköpspris.

Avvikande kost och allergier såsom laktosfri/mjölkproteinfri/glutenfri osv. som medför ändringar och ökade råvarukostnader tillkommer extra kostnad mellan 25-45kr/person.

I alla priser ingår 12% moms.

Svensken
365kr

Vår varmrökta lax med örter från egen odling & picklad fänkål.

Gräslökscheesecake med tångrom, dill & pepparrot.

Färskpotatis med dill- & grönärtspesto, finriven västerbottenost & ärtskott.

Grillad kycklingfile med picklade kantareller & friterade örter.

Svenska charkuterier & inlagda gurkor.

Sallad med säsongens primörer.

Saltbakade rotfrukter från Uddens gård med picklade senapsfrön & kallpressad rapsvinegrette.

Färskostcréme med ramslök & citron.

Bistrons brödkorg & uppvispat brynt smör.

Smögen
385kr

Bistrons kallrökta laxfilé med pepparrotsfärskost.

Smögenröra med chili i tunnbröd.

Hela räkor med aioli & srirashamajonnäs.

Rökt makrill med vitlök & peppar.

Vitvinskokta blåmusslor med schalottenlök, persilja, vitlök & chili.

Färskpotatissallad "caesar-style" med krutonger, krispigt bacon & friterad kapris.

Ostbricka med svenska ostar, marmelad & kex.

Nybakade baguetter, levain & uppvispat brynt smör med havssalt.

 

 

Bistron
365kr

Grillad flankstek & frästa ratatouillegrönsaker.

Bistrons krämiga potatisgratäng med vitlök & purjolök.

Västerbottenostpaj.

Svenska charkuterier & picklade rotfrukter.

Vårt rågbröd med laxröra, krasse & citron.

Säsongens sallad med råhyvlade primörer.

Bistrons brödkorg & brynt uppvispat smör med riven lagrad ost.

Italienaren
355kr

Italienska köttbullar i tomatsås & gremolata.

Charketurier, ostar & marinerade oliver.

Pestomarinerad pasta med semibakade tomater & ruccola.

Pinza bianco - riccotta, mozzarella, parmesan, babyspenat & tryffelhonung.

Coctailtomater, mozzarellabollar, färsk basilika & balsamicomarinerad rödlök.

Brynt lökfoccacia med rosmarin & timjan.

Medelhavet
385kr

Grillad kyckling, smörstekt salvia & vitlök.

Spansk salami, chorizo & marinerade oliver.

Saffranskokt stor couscous, söt mild chili, citron, olivolja & persilja.

Pasta med grillade medelhavsgrönsaker &  myntapesto.

Rostad aubergine- & paprikaröra.

Fetaoströra med grillade persikor & honung.

Hommus med grillad citron & rökt paprika.

Foccacia & levain.

Kolgrillen
355kr

Kolgrillad svensk fläskkarré "honung & vitlök".

Rökgrillad lax med mango & ingefära.

Kolgrillad "råkorv" med vitlök och örter.

Bistrons krämiga potatisgratäng med vitlök & purjolök.

Kolgrillad majkolv med brynt uppvispat parmesan- & citronsmör.

Chopsallad på säsongens grönt, olivolja, grillad citron & persilja.

Dijondressade haricots verts, semibakad tomat, dragon och rödlök.

Bearnaisesås "brynt smör".

Bistrons brödkorg

BBQ
455kr

Burnt ends - långrökt högrev.

Pulled pork - långrökt svensk karré.

BBQ beans, koriander & chili.

Creamy corn.

Picklad rödlök.

"Mac & cheese", rökt cheddar, chorizo & tryffel.

Coleslaw med äpple.

Picklad gurka.

Bistrons majsbröd.

Asiaten
465kr

Makirullar "California roll" med lax, färskost & gurka.

Sotad råbiff i salladsblad, rädisa, krispig lök, koriander, kimchimajonnäs.

Bao bun med långbakad fläsksida, hoisindressing & chilirostade sesamfrön.

Yakitori kycklingspett, sesamfrö & salladslök.

Vietnamesiska risvårrullar med krispiga grönsaker, räkor, mynta, thaibasilika & jordnötsdipp.

Nudelsallad med sotad broccoli & nuoc cham-dressing.

Pai bao - sött brytbröd.

 

Snittar, Canapéer & Desserter

Snittar 29kr/st

Rustika och goda snittar med olika röror & toppings - välj mellan tunnbröd eller toastbröd.

 

  • Laxröra med pepparrot, dill & picklad rödlök. 
  • Viltröra med pepparrot, senap & rårörda lingon.
  • Vegansk "skagenröra", dill & picklad rödlök.

 

Canapé 39 kr/st

Lyxigt goda och vackra canapéer - bästa starten på ditt event!

 

  • Löjromscanapé med vispad smetana, gräslök & silverlök.
  • Skal med skagenröra, rom, dill & riven pepparrot.
  • Kallrökt lax, pepparrotsfärskost & krasse på vårt saftiga rågbröd.
  • Skal med ädlostcréme, calvadosgelé & picklat äpple.
  • Skal med anklevermousse, calvadosgelé & picklat äpple.
  • Vispad smetana, lättrökt tångkaviar, potatischips & rödlök, serveras i portionsform.

Desserter 89kr/st

Avslutningen på en lyckad middag är A&O! 

 

  • Keylime pie med kondenserad mjölk, digestive & italiensk maräng.
  • Äppelpaj med smuldeg & vaniljsås.
  • Blåbärspannacotta med havrecrunch & färska bär.
  • Mjölkchokladmousse med browniekrutonger & jordgubbar.
  • Tiramisú med mascarpone & kaffelikör.
  • Snickers med len chokladmousse, jordnötter & krämig kola.

Bröllop & Festmenyer

Klassisk
595kr

Bistrons toast skagen, toppad med löjrom, finriven pepparrot, salladsskott, dill & citron.

**

Grillad hängmörad ryggbiff, potatisterrine med gruyereost, rostad kalvsky, vispat brynt smör med salvia & schalottenlök, tryfferade primörer.

***

Creme brulée med färska bär.

Modern
625kr

Honungssotad röding, asiatisk sallad, picklad rättika, krispig lök, svart vitlökscréme.

**

Bakad ankbröst, sötpotatis på flera vis, körvel, bränd picklad lök, blåbär.

***

Fläder i 3 konsistenser, gurkgranite, syltad bergamot, maräng, ängsyrecréme, vit choklad.

Havet
695kr

Smörbakad havskräfta, havsörtsmajonnäs, rostad morotscréme, krispig morot.

**

Grillad hälleflundra, frasig potatisterrine, krondillsskum, julienne på säsongens grönt, hummercréme.

***

Sabayonnegratinerade jordgubbar, pistageglass, mandeltuille.

Skogen
625kr

Lättrökt hjort, grangelé, rödbetsjord, syltade kantareller, svecia riv, skogens örter, torkat granny smith äpple.

**

Långbakad vildsvinskarré "bourguignon", tryfferad potatispuré, skogssvamp, källarrökt baconsida, rödvinsås, bakad smålök.

***

Vaniljrörda hjortron, mazarinkaka, mascarponeost, hjortroncréme.

Fisk & Fågel
625kr

Bistrons rökta lax, ramslökspannacotta, forellrom, färsksaltad gurka, friterad kapris, dillolja.

**

Majskycklingfilé, grillad savoykål, rotselleripuré, picklad gulbeta, skummad vit balsamicosås.

***

Äpplekaka på vårat vis, tonkaböna, tahitivaniljkräm, rostad havre, äpplepulver.

Jord & land
595kr

Sparris bakad i brynt smör, äggkräm, rökt lakrits, rostad lök.

**

Helbakad rotselleri, rostade hasselnötter, morot på flera vis, frasig potatisterine.

***

Vanilj- & rombakad ananas, kokoschiboust, ananaschips, vaniljcréme.

Företagsevent

KICKOFF - AFTERWORK - KUNDEVENT - KONFERENS - FÖRETAGSFEST

Gemensamt för dessa mötestyper är att de genomförs med livs levande människor live!  Med denna oslagbara kommunikationsform där alla våra fem sinnen får samverka (eller 6) kan vi på bästa sätt skapa och stärka relationer, förstärka varumärket, känna eller smaka på produkter, diskutera och förstå varandra bättre och inte minst viktigt, skratta och ha roligt tillsammans

Allt kokar ihop i att ett proffsigt genomfört event genererar konkurrensfördelar & affärsutveckling. En god investering helt enkelt.

Detta har vi fått förtroende att hjälpa många företag med.

 

Låt oss hjälpa Er med allt som tillhör ett lyckat event

  • Inbjudan & anmälningsformulär
  • Artister & föreläsare
  • Roliga aktiviteter & happenings
  • Tält & möbler
  • Teknik ljud, ljus, scen & bild

...... och mycket mer

viks

Bistron Restaurang & Catering

Sedan 2017 driver Blmw catering ab, Bistron Restaurang & Catering på Hylinge golfbana.

Öppetider Bistron
April - September
Mån - Fre: 8:30-18:00
Lör: 8:30-17:00
Sön: 8:30-16:00

Öppetider Lunch April - September
Mån - Sön: 11:30-14:30

Sociala Medier

Skapad och drivs av Grip webbdesign